Oliivi - ja rucolaleipäleivän pizzasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 arkki ostettu lehtileipä noin 12x14 tuumaa
• 2 tl extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 - 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl punaviinietikkaa
• 2 kupillista vauva rukko lehtiä
• ¼ kuppi oliivipesua tai tapenadea
• 6 pimiento-täytettyä vihreää oliivia, viipaloitu
• 1 unssi parmesanjuustoa, ajeltu *

ohjeet

• Vaihe 1

  Harjaa leipä 2 tl oliiviöljyä. Yhdistä ruuvissa olevaan purkkiin jäljellä oleva oliiviöljy, sitruunamehu, etikka, 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl säröillä mustapippuria; ravista yhdistää. In kulho toss kastike arugula.

• Vaihe 2

  Aseta leipäleivät grillille suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Keitä vain kunnes kullanruskeita, noin 1-2 minuuttia, kääntämällä kerran.

• Vaihe 3

  Poista grillistä. Levitä leipäleipä tasaisesti oliivipetossa, jättäen 2 tuumaa reunusta päällystämättömäksi. Yläosa pukeutuneilla rukkeilla, oliiveilla ja parmesanlastuilla. Tekee 4 annosta.

vinkkejä

* Käytä lastuihin vihanneskuorinta tai suurta reiän raastinta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 504 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 14 mg kolesterolia, 1369 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 16 g proteiinia.