Oliiviöljy-tomaattiviinibaatti | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

1 keskikypsä tomaatti, siemennetty ja hienonnettu
1 rkl punaviiniä etikkaa
1 ½ tl hienonnettua salottisipulia
1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
½ tl nautiskeli tuoretta rosmariinia
⅛ tl paprikaa
3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä sekoittimessa tomaatti, etikka, salottisipuli, sinappi, rosmariini, paprika ja 1/8 tl kutakin suolaa ja pippuria. Peitä ja sekoita tasaiseksi. Lisää tehosekoittimen ollessa hitaasti kannen aukon läpi; sekoitetaan, kunnes yhdistyvät ja hieman sakeutuneet. Jääkaapissa, peitettynä, enintään 3 päivää. Käytä pinaatti-Ravioli-salaatin kanssa (katso resepti alla). Tekee noin 3/4 kuppia.

Pinaatti-Ravioli-salaatti:

Keitä yksi 7 unssia. pkt. jäähdytetyt kolmen juuston miniatyyriravinit pakkausohjeiden mukaan. valua; huuhtele; valuta hyvin. Kypsennä 12-tuumaisessa kattilassa kaksi ohutleikattua salottisipulia 1 rkl kuumassa oliiviöljyssä juuri tarjoukseksi. Lisää yksi 9 unssia. pkt. tuore pinaatti; heitä, kunnes pinaatti alkaa kuihtua. Sijoita raviolit ja pinaatti lautaselle; tiputa 1/3-kupillisella oliiviöljy-tomaatti-vinaigrettellä. Top 1 unssilla. Parmesanjuusto, ajeltu. Tekee 6 annosta.