Pad thai-kanan burritot parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 rkl kalakastiketta
• 2 rkl lämmintä vettä
• 1 rkl tamarindirikastetta
• 1 tl aasialaista chilikastiketta (Sriracha-kastike)
• 1 rkl maapähkinäöljyä tai kasviöljyä
• 1 kuppi tuoreita papujaksoja
• 1 pieni punainen paprika, siemennetty ja ohuesti viipaloitu
• 1 kiloa nahatonta, luuttomia kananrintapuolikoita, viipaloitu
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 ½ kuppia keitetyt riisinuudelit, jäähdytetty
• 1 ½ kuppia silputtua vihreää kaalia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria tai basilikaa
• 12 8 tuuman jauho tortilloja
• ¼ kuppi hienonnettuja maapähkinöitä (valinnainen)
• 1 resepti kookos-currykastike (valinnainen)
• Hienoksi hienonnettu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketa varten yhdistä pienessä kulhoon ruskea sokeri, kalakastike, vesi, tamarindi tiiviste ja chili-kastike; syrjään.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää pavut ja paprika; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää kana; keitä ja sekoita noin 5 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Työnnä paistinpannun keskustasta. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita 30 sekuntia. Lisää kastike; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Lisää nuudelit, kaali ja korianteri. Keitä ja sekoita noin minuutti lisää tai kunnes nuudelit lämmitetään läpi ja päällystetään kastikkeella. Siirrä seos suureen kulhoon.

• Vaihe 3

  Lusikka 1/3 kupillista nuudeliseosta kuhunkin tortillaan. Ripottele halutessasi maapähkinöitä. Taita kunkin tortillan alareuna täyttökerroksen päälle. Taita vastakkaisille puolille; rulla tortilla. Kääri jokainen burrito folioon; jäädyttää enintään 1 kuukaudeksi.

• Vaihe 4

  Tarjoakseen sulata jääkaapissa yön yli. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Aseta foliopakatut burritot leivinpellille. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoa halutessasi kookos-currykastike ja ripottele vihreillä sipulilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 483 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 55 mg kolesterolia, 1239 mg natriumia, 65 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 9 g sokeria, 21 g proteiinia.

---

Kookos-currykastike

ainekset

• 1 14 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• 3 - 4 rkl punaista currypastaa
• Dash kosher-suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa paistinpannassa kookosmaito, currypasta ja suola. Kuumennetaan vain kiehuvaksi korkealla kuumuudella; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, noin 10 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Tekee noin 1 3/4 kuppia.