Paleo-thaimaalainen vihreä kana curry | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso spagetti-squash (noin 4 lb.)
• 1 13, 5 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• 3 rkl vihreää tai 2 rkl. punainen currypasta, kuten Thai Kitchen -merkki
• 4 tl kalakastiketta, kuten Red Boat -merkki
• 1 rkl kookosöljyä
• 1 kiloa nahatonta, luuttomia kanareidejä, leikattu ja leikattu 1 tuuman nauhoiksi
• 1 ½ kuppia purrakokoa nauhat punaista ja / tai keltaista paprikaa
• 1 kuppi viipaloitua porkkanaa
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl kalkkikuori
• ¼ kuppi ohutleikattua tuoretta basilikaa
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla. Leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin; Poista siemenet. Aseta squash-puolikkaat, leikatut sivut alas, valmistettuun leivinlevyyn. Paista 40-50 minuuttia tai kunnes tarjous on; jäähtyä hieman. Raaputa liha haarukalla.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa kookosmaito, currypasta ja kalakastike. Lämmitä öljyä wokissa tai erityisen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana; keitä 5 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt, sekoittaen satunnaisesti. Lisää paprikat ja porkkanat; keitä ja sekoita 4 minuuttia. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita vielä 30 sekuntia. Sekoita kookosmaitoseos. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä varovasti, peittämätöntä, 6 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Poista lämmöltä. Sekoita kalkkikuori.

• Vaihe 3

  Tarjoa kanan curry kurpitsaa yli. Alkuun basilika ja tarjoa kalkkikiilailla.

Thai katkarapu tai kampasimpukka curry

Valmista ohjeiden mukaan, lukuun ottamatta korvaavaa 1 kiloa tuoreita tai sulatettuja, jäädytettyjä keskikokoisia katkarapuja kuorissa, kuorittuja ja devenoituja tai 1 kiloa tuoreita tai sulatettuja, jäädytettyjä merikarpaloita kanalle. Huuhtele katkarapu tai kampasimpukka; taputtele kuivaksi. Lisää katkarapuja tai kampasimpukoita kypsennyksen viimeisen 3 minuutin aikana tai kunnes se on läpinäkymätöntä. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 429 kaloria, 24 g proteiinia, 35 g hiilihydraattia, 22 g kokonaisrasvaa (18 g kylläistä rasvaa), 159 mg kolesterolia, 8 g kuitua, 15 g kokonaissokeria, 148% A-vitamiinia, 146% C-vitamiinia, 1003 mg natriumia, 17% kalsiumia, 18% rautaa

Kärki

Etsi currypastaa ja kalakastiketta suurten supermarketien Aasian-osiosta tai aasialaisille ruuille erikoistuneesta myymälästä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 482 kaloria, (19 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 107 mg kolesterolia, 994 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 15 g sokeria, 27 g proteiinia.