Pikantti sianlihasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 12 unssin sian sisäfileetä
• ⅔ kuppi pullotettu balsamic vinaigrette salaattikastike
• 1 kuppi pekaanipähkinäpuoliskoa
• 2 rkl ostettua basilikan pestoa
• 4 kupillista mesclun-salaattisekoitusta
• 1 pieni kesäkurpitsa, ohut viipaloitu
• 1 keskipitkä punainen paprika, leikattu ohuiksi nauhoiksi
• ½ pieni punainen sipuli, ohuesti viipaloitu
• ½ kuppi kuorittua vauvan porkkanaa, puolitettu pituussuunnassa
• ¼ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta sianliha muovipussiin; lisää 1/3 kuppia salaattikastikkeesta. Seal laukku; Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia kääntämällä laukkua toisinaan. Sijoita samaan aikaan pekaanipähkinät matalaan paistinpannuun; lisää pesto, heittää takkiin. Paista 15 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein. Poista uunista. Jäähdytä pannulla.

• Vaihe 2

  Nosta sianliha marinaadista ja varaa marinadi. Järjestä esilämmitetyt hiilet kannella varustetun grillin kanssa tiputusastian ympärille. Testaa keskilämpötila astian yläpuolella. Aseta liha grillaustelineeseen tiputusastian yläpuolelle. Aseta lihamittari sianlihaan. Grilla, peitetty, 30 - 40 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 160 astetta F. Harjaa toisinaan varatulla marinaadilla kypsennyksen viimeisiin 5 minuuttiin. Poista sianliha grillistä. Hävitä jäljellä oleva marinaadi. Anna sianlihan seistä 10 minuuttia; ohut siivu.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa salaattikulhoon mesclun-sekoitus, kesäkurpitsa, paprika, sipuli ja porkkanat. Lisää pekaanipähkinät ja viipaloitu sianliha. Heitä jäljellä oleva sidos. Ripottele parmesanjuustoa. Tekee 4 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 478 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 57 mg kolesterolia, 541 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 27 g proteiinia).