Polenta ja paahdettu juurikas vuoka | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 suurta punaista ja / tai keltaista paprikaa, leikattu yhden tuuman suikaleiksi
• 5 keskikokoista porkkanaa, leikattu 3/4-tuumaisiksi paloiksi
• 2 keskikokoista palsternakkaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 keskikokoinen fenkolilamppu, syvällinen ja leikattu 1/2-tuumaisiin kiilaihin
• 1 keskipitkä punasipulia, leikattu 1/2-tuumaisiin kiilaihin
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 4 kuppia maitoa
• 1 kuppi kuumaa vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 ½ kuppia keltaista maissijauhoa
• ½ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• ⅓ kuppi silputtua tuoretta basilikaa
• ¼ kuppi kermavaahtoa
• ½ kuppi silputtua Fontina-juustoa (2 unssia)
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Voitele 3-neliöinen suorakulmainen leivinastia; syrjään.

• Vaihe 2

  Tossuta suuressa paistinpannussa makeat paprikat, porkkanat, palsternakit, fenkoli, sipuli, öljy, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Paista peittämätöntä noin 45 minuuttia tai kunnes tarjous, sekoittaen kahdesti.

• Vaihe 3

  Samaan aikaan polentaa varten yhdistä suuressa kattilassa maito, kuuma vesi, 1 tl suolaa, valkosipulijauhetta ja 1/4 tl mustapippuria. Lämmitä vain keski-korkeaa lämpöä. Lisää hitaasti maissijauhoa sekoittaen jatkuvasti. Keitä ja sekoita, kunnes seos kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan. Keitä paljasta noin 3 minuuttia tai kunnes se on paksu, sekoittaen usein. Poista lämmöltä. Sekoita parmesanjuusto ja basilika.

• Vaihe 4

  Levitä polenta tasaisesti valmistettuun keittoastiaan. Top vihanneksilla. Tihkuu kermalla; ripottele Fontina-juustolla ja timjamilla.

• Vaihe 5

  Paista peittämätöntä noin 25 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 314 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 33 mg kolesterolia, 677 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 12 g sokeria, 11 g proteiinia.