Paistinpaisti hedelmien ja chipotle-kastikkeen kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 kiloa luutonta naudanliha-istukkapaistaa
• 2 tl valkosipuli-pippurimaustetta
• 1 unssi pakkaus kuivattuja sekoitettuja hedelmiä
• ½ kupillinen vettä
• 1 ruokalusikallinen hienonnettua sirottipippuria adobo-kastikkeessa
• 1 rkl kylmää vettä
• 2 tl maissitärkkelystä
• Tuoreet korianteri-ovet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha tarvittaessa sopimaan 3 1 / 2- tai 4-litran hitaaseen keittimeen. Ripottele lihan molemmat puolet valkosipuli-pippurimausteella. Aseta liha keittimeen. Lisää hedelmät, 1/2 kupillista vettä ja chipotle-paprikat.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 10 - 11 tuntia tai kuumassa 5 - 5 1/2 tuntia. Siirrä liha ja hedelmät tarjoiluvaatioon; siivu liha. Peitä liha ja hedelmät ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten kaada keittoneste kulhoon tai lasimittakuppiin; rasvaa rasvaa. Yhdistä keskimmäisessä kattilassa 1 rkl kylmää vettä ja maissitärkkelystä; sekoita keittonesteeseen. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.

• Vaihe 4

  Tarjoile liha ja hedelmät kastikkeella. Koristele haluttaessa korianterilla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 275 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 101 mg kolesterolia, 378 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 37 g proteiinia).