Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä sekoituskulhoon 2 kuppia jauhoja ja suolaa. Leikkaa leivonnaisekoittimella lyhennykset, kunnes palat ovat hernekokoisia. Ripottele 1 rkl vettä osan seoksen päälle; heitä varovasti haarukalla. Työnnä kostutettu taikina kulhon puolelle. Toista, käyttämällä 1 ruokalusikallista vettä kerrallaan, kunnes koko taikina on kostutettu. Jaa kahteen osaan. Muodosta molemmat puolikkaat palloksi.
-
Tasaa kevyesti jauhotetulla pinnalla yksi taikinapallo. Rullaa keskeltä reunoihin 12 tuuman ympyrään.
-
Siirrä leivonnaiset kääntämällä ne kääntötapin ympärille; rullaa 9-tuumaiseen piirakkaan. Helppo leivonnainen piirakkalevylle varoen ettei venytä leivonnaisia.
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa sokeri ja 1/3 kuppijauhoa. Sekoita marjat ja sitruunankuori. Heitä marjoja varovasti, kunnes hyvin päällystetty. Siirrä marjaseos leivonnaisten reunustamalla piirakkalevyllä.
-
Rullaa jäljellä oleva taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 12 tuuman ympyrään. Hilakuoren saamiseksi leikkaa leivonnaiset pohjalle 1/2-tuumaiseksi piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Leikkaa valssatut leivonnaiset 1/2-tuumaisiksi liuskoiksi ja kuto nauhat täyttöä varten. Taita pohjakuori nauhan päiden yli; leikkausnauhat tarpeen mukaan. 2-kuoreinen piirakka leikkaa leivonnaiset alhaalta piirakkalevyn reunaan. Leikkaa ylimmän kuoren raot höyryn pääsemiseksi; laita täyttö ja taita reuna pohjaleivän alla. Huilun reuna haluamallasi tavalla.
-
Harjaa leivonnaiset päällä vähän maidolla ja ripottele lisää sokeria.
-
Peitä piirakan reuna kalvolla estääksesi ylivuodon. Paista 25 minuuttia. Poista folio. Paista 375 asteen F-uunissa 25 - 30 minuuttia enemmän tai kunnes yläosa on kultaista. Jäähdytä vaijeritelineellä. Tekee 8 annosta.
Make-Ahead-vinkki:
Aseta paistettu ja jäähdytetty piirakka pakastinpussiin ja merkitse; jäädyttää enintään 3 kuukaudeksi.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 384 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 134 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g proteiinia).
