Rhu-marja streusel-muffinit | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 ½ kuppia yleisjauhoja
¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
¾ tl jauhettua kardemummaa
⅛ tl suolaa
¼ kuppi kylmää voita, leikkaa
¼ kuppi hienonnettua tuoretta raparperia
½ kuppi rakeistettua sokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
2 munaa
¾ kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
6 rkl voita, sulanut
1 ½ kuppia 1/2-tuumaisia paloja tuoreita raparreita
½ kuppi tuoreita mustikoita

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Päällystä viisitoista 2 1/2-tuumaista muffinssikuppia kevyesti nonstick-keittosuihkeella. Tai linja paperikuppeilla ja päällystä ruoansuihkulla.
Vaihe 2
Streuselin täyttö: Yhdistä pieneen kulhoon 1/2 kuppia jauhoja, ruskea sokeri, 1/4 tl. kardemummaa ja 1/8 tl. suola. Leikkaa 1/4 kuppia kylmää voita, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita 1/4 kuppia hienonnettua raparperia.
Vaihe 3
Sekoita keskimääräisessä kulhossa 2 kupillista jauhetta, rakeistettua sokeria, leivinjauhetta, 1/2 tl. kardemummaa ja 1/4 tl. suola.
Vaihe 4
Vatkaa kulhoon munat, jogurtti ja sulatettu voi; Lisää kaikki kerralla kuivaan seokseen. Sekoita vain kostutettua. (Taikina on paksu ja luhkea.) Taita 1 1/2 kupillista raparperiä ja mustikoita.
Vaihe 5
Lusikka taikina valmistettuihin muffinssikuppeihin, täyttämällä jokainen noin kaksi kolmasosaa täynnä. Ripottele streusel-päällä. Paista 25–30 minuuttia tai kunnes kultainen ja keskelle asetettu hammastahna on puhdas. Jäähdytä muffinssikuppeissa vaijeritelineillä 10 minuuttia. Poistaa. Jäähdytä hieman johtotelineissä. Tarjoile lämpimänä. Tekee 15 muffinnia.

vinkkejä

Säilytä jäähdytettyjä muffineja ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 24 tuntia tai merkitse ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 208 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 46 mg kolesterolia, 216 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 11 g sokeria, 4 g proteiinia.