Paahdettu valkosipuliohra keitto parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskipitkäpää valkosipulia
• 1 tl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 4 kupillista kasvisliemiä (katso www.bhg.com) tai purkitettu vihannesliemi
• 1 ½ kuppia ohuesti viipaloitua purjoa
• ¾ kuppi ohutta viipaloitu selleri
• 1 ½ tl kuivattua basilikaa, murskattu
• ⅛ tl mustapippuria
• 1 14, 5 unssi voi tomaatteja, puhdistamattomia ja paloiteltuja
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa tai keltainen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja ohuiksi viipaloitu
• ½ kuppia nopeasti paistavaa ohraa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori ulkoiset kuivat lehdet valkosipulin päästä, jolloin valkosipulinkynsi iho pysyy ehjänä. Leikkaa veitsellä noin 1/4 tuumaa terävästä pään yläosasta, jättäen sipulin ehjäksi, mutta paljastamalla yksittäiset kynsi.

• Vaihe 2

  Aseta valkosipulin pää, leikattu puoli ylöspäin, pieneen keittoastiaan; tiputa öljyllä. Paista, peitettynä, 400 °: n uunissa 25 - 35 minuuttia tai kunnes neilikka tuntuu pehmeältä, kun sitä painetaan. Jäähdytä hieman. Paina valkosipulin massaa yksittäisistä neilkoista; mash massan kanssa haarukka.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kattilassa sipulimainen valkosipulin massa, kasvikset, purjo, selleri, basilika ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä noin 10 minuuttia tai kunnes purjo ja selleri ovat herkkiä.

• Vaihe 4

  Sekoita tomaatit, kesäkurpitsa ja ohra. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, noin 10 minuuttia enemmän tai kunnes ohra on hellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 153 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 557 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 4 g sokeria, 4 g proteiinia.