Rotini pähkinä-basilika pesto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 kuppia pakattuja tuoreita pinaatti lehtiä
• 1 kuppi pakattuja tuoreita basilikan lehtiä
• Kuppi hienonnettu paahdettuja saksanpähkinöitä
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi pähkinäöljyä tai oliiviöljyä
• vesi
• 6 unssia kuivattua monivyväistä rotiniä (2 kupillista)
• 6 unssia tuoreita vihreitä papuja, leikattuja ja puoliksi poikittain, tai tuoreita parsaa, leikattu 2 tuuman paloiksi (2 kuppia)
• Nonstick -keittosuihku
• 2 kuppia cremini-sieniä, jaettu neljään osaan
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• ¾ kuppi karkeasti hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Peston osalta yhdistä keittimessä pinaatti, basilika, 2/3 kupin saksanpähkinät, juusto, valkosipuli, suola ja pippuri. Peitä ja käsittele useita päälle / pois-kierroksia, kunnes tahna muodostuu, pysäyttäen koneen ja raaputtaen kulhon sivut useita kertoja. Lisää öljyä vähitellen syöttöputken läpi koneen käydessä. Lisää vettä tarvittaessa halutun konsistenssin saavuttamiseksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Kypsennä rotini pakkausohjeiden mukaan lisäämällä vihreät pavut koko keittoaikaan. Poista 1/3 kuppia pastakeittovettä ja pane sivuun. Tyhjennä pasta-seos; pysyä lämpimänä

• Vaihe 2

  Sillä välin päällystä suuri paistinpannu keittosuihkeella; Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Lisää sienet ja sipuli. Keitä 5-8 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävaraista ja sienet ovat vaaleanruskeita sekoittaen ajoittain.

• Vaihe 2

  Lisää puoli pestoa * ja varattu 1/3-kupillinen pastaa keittovettä sieniseokseen. Sekoita, kunnes yhdistyvät hyvin. Lisää valutettu pastaseos; heittää takkiin. Alkuun 3/4-kuppiset saksanpähkinät. Tarjoa heti tai peitä ja jäähdytä ja tarjoa jäähdytettynä.

*Kärki:

Varaa jäljellä oleva pesto toiseen käyttöön.

Eteenpäin:

Rotini-seos voidaan peittää ja säilyttää jääkaapissa enintään 12 tuntia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 242 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 2 mg kolesterolia, 138 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 9 g proteiinia.