Sahrami pilaf grillattujen vihannesten kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi jasmiini-, basmati- tai villipekaanipähkinää pitkäjyväistä riisiä
• 1 14, 5 unssi voi kasvisliemi
• ¼ kupillista vettä
• ⅛ tl sahramilangat tai viivahiomainen sahrami *
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ tl pullotettua jauhettua valkosipulia
• 1 punainen paprika, siemennetty ja neljäsosa
• 1 iso kesäkurpitsa, puoliksi pituussuunnassa
• 1 munakoiso, viipaloitu puoli tuumaa paksu
• 1 unssi untuvapuolisesti pehmeää vuohenjuustoa (chevre), murennettu
• 2 rkl karkeasti hienonnettua hasselpähkinää tai pekaanipähkinää, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kattilassa riisi, vihanneslieme, vesi ja sahrami. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, noin 15 minuuttia tai kunnes riisi on hellävaraista ja neste imeytyy; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Yhdistä öljy ja valkosipuli pienessä kulhossa; sivele paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Grillaa vihanneksia peittämättömän grillin kevyesti rasvatulla telineellä suoraan keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes tarjous on kiertynyt, kerran. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

• Vaihe 3

  Siirrä vihannekset leikkuulautaan; jäähtyä hieman. Leikkaa vihannekset purema-kokoisiksi paloiksi; sekoita kypsennettyyn riisiin. Alkuun vuohenjuusto ja pähkinät. Tekee 4 annosta.

*

Voit korvata 1/4 tl kurkumaa sahramin kanssa.

Näyttöehdotus:

Aloita ulkoilmajuhlat, joissa on tämä espanjalaistyylinen pilaf tapas-tyylisillä alkupalloilla, mukaan lukien oliivit, grillatut vihannekset ja kuutiot pikanttijuustoa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 333 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 mg kolesterolia, 443 mg natriumia, 48 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 9 g proteiinia).