Katkarapuja ja palmusalaattien sydämiä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia kuorittua ja raivattua keitetyt keskikokoiset katkaravut
• 4 vihreää sipulia, viipaloitu
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ½ 14 unssin palmusydämet, valutettu ja viipaloitu
• 1 pää Boston-salaatti, ohut viipaloitu
• ¼ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl thaimaalaista maapähkinäkastikea
• 1 rkl appelsiinimehua
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 tl soijakastike
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa sekoitusastiassa katkarapu, vihreä sipuli ja korianteri. Lisää palmu- ja Boston-salaatin sydämet ja sekoita yhdistämiseen.

• Vaihe 2

  Kastikkeeseen yhdistä ruuvissa purkissa oliiviöljy, maapähkinäkastike, appelsiinimehu, inkivääri, soijakastike ja valkosipuli. Peitä ja ravista hyvin. Lisää kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua ja heitä maalaamaan. Tekee 6 annosta.