Puristettu perunakeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 ½ kiloa perunaa, kuorittu ja leikattu 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• ½ kuppi hienonnettua keltaista ja / tai punaista paprikaa
• 1 ½ tl pullotettua paahdettua valkosipulia
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 4 ½ kuppia kananliemettä
• ½ kuppi vaahtokermaa, puolitoista tai kevyttä kermaa
• 1 kuppi silputtua cheddarjuustoa (4 unssia)
• ½ kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä perunat, paprika, valkosipuli ja mustapippuri 4-6 litran hitaassa liesihauteessa. Kaada liemi kaiken päälle.

• Vaihe 2

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia.

• Vaihe 3

  Mashi perunoita hieman perunamassalla. Sekoita vaahtokerma, cheddarjuusto ja 1/2-kuppi ohutta viipaloitua vihreää sipulia. Lisää halutessasi yksittäiset annokset lisäviipaloidulla vihreällä sipulilla. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 243 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 37 mg kolesterolia, 644 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 8 g proteiinia.