Eteläinen kanasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi ostettua crème fraîchea tai maitotähteä
• ¼ kuppi valkoviinietikkaa
• 3 - 4 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 pientä päätä romaine-salaattia
• 4 viipaletta paksua leipää, paahdettua tai suuria viipaleita hapanleipää, paahdettua
• 2 - 4 rkl ostettua hunajavoita
• 1 2 kiloa ostettua paahdettua kanaa, neljänneksellä *
• 4 keskikokoista persikkaa tai nektariinia, paljaat ja viipaloidut
• 2 rkl silputtua tuoretta basilikaa tai majoraanlehteä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketta varten vispilä pienessä kulhoon kermavaahto, etikka, sinappi, valkosipuli, suola ja pippuri; syrjään.

• Vaihe 2

  Poista muutama ulkolehti romaine-päistä. Varaa poistetut lehdet toiseen käyttöön. Puoli roomainepäät pituussuunnassa. Levitä jokainen paahtoleipäviipale hunajavoilla; aseta yksi viipale jokaiselle 4 tarjoilevalle levylle. Yläosa kummallakin puoli pään roomaania. Järjestä kana ja persikat vihreille. Ripottele mintulla ja basilikalla tai meiraminilla. Tihkuu kastikkeella. Tekee 4 annosta.

*

Kana voi olla lämmin tai jäähdytetty tässä salaatissa. Tämä resepti on myös hieno tapa käyttää jäädytettyä grillattua kanaa. Tämän ruoan nimen "eteläinen" osa viittaa persikoihin ja kanaan, rakastettu yhdistelmä Mason-Dixon-linjan alapuolella, varsinkin kun se yhdistetään sinappi-kermaiseen kastikkeeseen.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 677 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 218 mg kolesterolia, 965 mg natriumia, 37 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 7 g sokeria, 52 g proteiinia.