Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Lisää itsestään sulkeutuvassa muovipussiin matalassa astiassa soijakastike, öljy, sitruunamehu, ruskea sokeri, valkosipuli ja punainen paprika. Lisää liha pussiin. Sulje ja käännä takki. Marinoi, jäähdytetty, 4–24 tuntia, kääntämällä laukkua satunnaisesti.
-
Tyhjennä naudanlihaseos, heitä pois marinadi. Kierrä naudanliha 8-tuumaisiin puisiin * tai metallivaunuihin ja jätä 1/4-tuumainen väliin.
-
Hiiligrilliä varten kypsennä varta peittämättömän grillilaatikossa suoraan keskikokoisten hiilien päällä 10–14 minuutin ajan tai kunnes haluttu herkkyys (keskilämpötila 160 astetta) kääntyy satunnaisesti ja siirry grillin viileämmille alueille, jos ne ruskistuvat liian nopeasti. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä. Vähennä lämpöä keskitasoon. Lisää vartaat grilliin. Peitä; grilli kuten yllä.) Tekee 4 annosta.
-
Tarjoile porkkanan kanssa. Ripottele sitruuna Gremolata -laastalla.
vinkkejä
* Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 277 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 483 mg natriumia, 16 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 9 g sokeria, 27 g proteiinia.Porrastettu sose
ainekset
ohjeet
-
Keitä keskipitkässä kattilassa porkkanat, peitetyt, pienessä määrin kiehuvaa suolaista vettä 12-15 minuuttia tai kunnes tarjous. valua; palaa kattilaan. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy. Mash, kunnes lähes sileä. Mausta mausta mustalla pippurilla.
Sitruuna Gremolada
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kulhossa basilika, sitruunankuori ja valkosipuli.
