Sekoitettua kalakreolia | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta tai jäädytettyä miekkakalaa, meriahventa, tonnikalaa tai laattapihvejä (1 tuuman paksu)
• 1 14, 5 unssi voi tomaattia, leikkaa
• ½ tl suolaa
• ½ tl sokeria
• ⅛ - 0, 25 tl jauhettua punaista pippuria
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu (1/2 kuppi)
• 1 vars selleri, ohuesti viipaloitu (1/2 kuppi)
• 1 keskipitkä vihreä paprika, leikattu 2 tuuman nauhoiksi (1 kuppi)
• 2 ruokalusikallista katkaisi persiljaa
• 2 kuppia kuumaa keitetyt riisiä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kala 1 tuuman paloiksi; syrjään.

• Vaihe 2

  Kypsennä sipulia, selleriä, vihreää pippuria ja valkosipulia margariinissa tai voissa suuressa paistinpannussa, kunnes tarjous, mutta ei ruskea.

• Vaihe 3

  Lisää puhdistamattomia tomaatteja, vettä, tomaattipastaa, persiljaa, hunajarakeita, chilijauhetta, Worcestershire-kastike ja kuumapippurikastike. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljasta 5 minuuttia.

• Vaihe 4

  Lisää kala ja okra tomaatti-seokseen sekoittaen varovasti sekoittaen. Palauta seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 5 minuuttia tai kunnes kala hiutaa helposti haarukalla. Tarjoa kuuman keitetyn riisin päällä. Koristele haluttaessa sitruunakiiloilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 311 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 45 mg kolesterolia, 569 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 26 g proteiinia).