Kesäinen tortellini | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 - 1, 5 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• ½ tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 9 unssia paketti jäähdytetty juusto tortellini
• 1 punta parsakeihäät (noin 16 keihäää), leikataan 1 tuuman paloiksi ja puolitetaan pituussuunnassa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 keltainen paprika, hienonnettu
• ½ kuppi hienoksi silputtua romano- tai parmesanjuustoa
• 4 vihreää sipulia, viipaloitu
• ¼ kuppi paahdettuja pinjansiemeniä tai hienonnettuja manteleita
• 5 punaista tai keltaista paprikaa, puolitettu ja siementetty

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä sitruunankuori, sitruunamehu, sinappi, sokeri, suola ja valkosipuli ruuvitulppaan. Peitä ja ravista hyvin. Jäähdytä 2 - 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Keitä tortelliniä suuressa kattilassa pakkausohjeiden mukaan ja lisää parsaa pannulle keittoajan viimeisen minuutin ajan; valua. Huuhtele tortellini ja parsa kylmällä vedellä; valuta uudelleen.

• Vaihe 3

  Heitä tortellini-parsa-seosta oliiviöljyn kanssa erittäin suureen kulhoon tai astiaan. Peitä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia. Sulje hienonnettu paprika, juusto, vihreä sipuli, pähkinät ja paprikapuolikkaat erillisissä itsestään sulkevissa muovipusseissa.

• Vaihe 4

  Kuljeta kaikki aineosat eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkausten kanssa. Tarjoileksi sekoita hienonnettu pippuri, juusto, vihreä sipuli ja pähkinät tortellini-parsa-seokseen. Ravista sidos; kaada kaikki yli, heittämällä kevyesti kerrokseksi. Lusikaseos paprikapuoliskoihin. Tekee 10 lisukkeista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 171 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 15 mg kolesterolia, 226 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 8 g proteiinia.