Bataatti-pekaanipähkinäkeksit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi voita, pehmennetty
• ½ kuppi rakeistettua sokeria
• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 muna
• 1 tl vaniljaa
• 1 kuppi muhennettua keitetyt bataatit
• 2 ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl suolaa
• 6 unssia kermajuustoa, pehmennetty
• 1 ½ kuppia jauhettua sokeria
• 3 rkl vaahterasiirappia
• 1 ½ tl vaniljaa
• 48 pekaanipähkinäpuoliskoa, kevyesti paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Viivaa evästearkki pergamenttipaperille; syrjään. Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää rakeistettu sokeri ja ruskea sokeri. Beat kunnes fluffy, raaputa kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munaan ja 1 tl vaniljaa, kunnes yhdistyvät. Vatkaa vaahtoperunamuusetta.

• Vaihe 2

  Sekoita keskipitkässä kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola. Lisää jauhotseos bataattiseokseen, lyömällä, kunnes yhdistyvät.

• Vaihe 3

  Pudota taikina pyöristetyllä teelusikalla 2 tuumaa toisistaan ​​valmistetun evästearkin päälle. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskeutua. Siirto telineeseen; viileä.

• Vaihe 4

  Kuorrutusta varten lyö pienessä sekoitusastiassa kermajuustoa keskimääräisellä nopeudella tasaiseksi. Vatkaa jauhettuun sokeriin, vaahterasiirappiin ja 1 1/2 tl vaniljaan, kunnes yhdistyvät. Levitä kuorrutus evästeiden yli. Ylitä jokainen eväste pekaanipähkinän puoli.

Kauppaan:

Kerros evästeet vahapaperiarkkien välillä ilmatiiviissä astiassa; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää tai jäädyytä sulamattomat evästeet enintään 3 kuukautta. Palvella sulata evästeet, jos ne ovat jäädytettyjä. Pakasta evästeet ohjeiden mukaan. Ylitä jokainen eväste pekaanipähkinän puoli.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 109 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 15 mg kolesterolia, 111 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).