Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Voitele suuri leivinpelti. Keskeytä. Jäähdytä keskimääräinen sekoitusastia ja sähkösekoittimen sekoittimet.
-
Valuta bataatit ja varaa 2 rkl siirappia. Mash tarpeeksi bataattia tekemään 1/2 kuppia. (Peitä ja jäähdytä jäljellä olevat bataatit ja siirappi kuumentuaksesi myöhemmin lisukkeena.)
-
Sekoita keskipitkässä sekoitusastiassa bataattimuusia, varattua siirappia, maitoa ja sulatettua margariinia tai voita. Ripottele keksioseos, 2 rkl sokeria ja kanelia bataattiseoksen päälle; sekoita vain, kunnes taikina tarttuu yhteen. (Taikinassa voi olla hiukkasia ja sen tulisi olla paksu.)
-
Pudota taikina valmistetulle leivinlevylle kahdeksassa yhtä suuressa erässä. Paista 425 asteen F-uunissa noin 12 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä hieman.
-
Yhdistä tuoreet marjat ja 3 ruokalusikallista sokeria suuressa sekoitusastiassa. Keskeytä. Jäähdytetyssä sekoitusastiassa lyö kermavaahto ja 2 rkl sokeria sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartunevat).
-
Tarjoilemiseksi jakaa jokainen pikkukakku puoliksi poikittain; aseta pohjapuolikkaat 8 jälkiruokalevylle. Päälle osa marjoista ja osittain kermavaahtoa. Aseta shortcake-topsi jokaiselle tarjoilulle. Tekee 8 annosta.
Alemman rasvan versio:
Käytä vähärasvaista pakattua keksisekoitusta ja pakastettua kevyttä vaahdotettua jälkiruokakeittoa (sulatettu).
Ravintotiedot vähärasvaiseen versioon:
297 kaloria, 8 g rasvaa kokonaisuudessaan (3 g tyydyttynyttä rasvaa), 1 mg kolesterolia, 496 mg natriumia, 52 g hiilihydraattia, 2 g kuitua ja 4 g proteiinia.
*
Viipaloi mansikat haluttaessa.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 415 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 42 mg kolesterolia, 704 mg natriumia, 65 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 6 g proteiinia).
