Makea ja hapan lasitettu kinkku parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 5 kiloa täysin kypsennettyä kinkkua (rypytyspuoli tai varsiosa)
• Kokonaisia ​​neilikoita
• 2 kuppia omenahyytelöä
• 2 rkl keltaista sinappia
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ tl jauhettua neilikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Pisteet kinkku tekemällä diagonaalisia leikkauksia timanttikuvioon. Aseta kynsi kinkkujen leikkauspisteisiin. Aseta kinkku telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihalämpömittari kinkun paksuimpaan osaan koskematta rasvaan tai luuhun. Paista 325 asteen F-uunissa, kunnes lämpömittari ilmoittaa 125 astetta F (noin 1-1 / 4 - 1-1 / 2 tuntia kohopuoli, 1-3 / 4 - 2 tuntia varsiosaan).

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä hyytelö, sinappi, sitruunamehu ja jauhetut neilikka pienessä kattilassa lasin osalta. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes hyytelö on sulanut. Kumoa puoli lasiteesta kulkeakseen ruokapöydän ympäri kinkun avulla. Harjaa osa jäljellä olevasta lasiteesta kinkun päälle. Paista 20-30 minuuttia enemmän tai kunnes lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 135 astetta F, harjaten toisinaan lasilla. Anna kinkun seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. (Kinkun lämpötila nousee 5 astetta seisotuksen aikana.) Tarjoa varatulla lasiteella. Tekee 16 - 24 annosta.

Eteenpäin:

Valmista lasite; peitä ja jäähdytä 1 viikon ajan. Lämmitä pienessä kattilassa keskilämmöllä tasaiseksi.

Ruokavalion vaihto:

1-1 / 2 hedelmää, 3 erittäin vähärasvaista lihaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 270 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 1413 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 26 g proteiinia).