Tacon pikakurkut | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kiloa porkkanaa
• ½ puntaa retiisiä
• 1 pieni ohutleikattu salottisipuli
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 jalapeño-pippuria, varrettu ja viipaloitu
• 1 tl kokonaisia ​​mustia pippuria
• ½ tl sinappinsiemeniä
• ½ tl kumina siemeniä
• ⅛ tl murskattua paprikaa (valinnainen)
• 1 ¼ kuppia vettä
• 1 kuppi siideri etikkaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa yläosat ja juuren päät 1/2 punnan porkkanasta ja 1/2 punnan retiisistä. Ohut siivu. Pakkaa porkkanat, retiisit, 1 ohuesti viipaloitu salottisipuli, 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria ja 1 varsi ja viipaloitu jalapeño-pippuria neljään puhtaan pintin säilöntäpurkkiin. Jaa 1 tl kokonaista mustapippuria, 1/2 tl sinappisiemeniä ja kumina-siemeniä ja (haluttaessa) 1/8 tl murskattua punaista pippuria tasaisesti purkkeihin.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä ei-reaktiivisessa raskas kattilassa 1 1/4 kupillista vettä, 1 kuppi siideri etikkaa ja 2 tl kutakin sokeria ja suolaa. Kuumennetaan kiehuvaksi keskipitkällä korkealla sekoittaen sokerin ja suolan liuottamiseksi. Kaada kuuma etikkaseos vihannesten päälle ja varmista, että peität vihannekset. Anna jäähtyä 30 minuuttia. Jäähdytä yön yli ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa yhden kuukauden ajan. Tekee 4 pinttiä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 10 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 88 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g sokeria, 0 g proteiinia.