Tequilan kalkkikatkarapu | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä keskikokoisia katkarapuja kuorissa
• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä simpukat
• ¼ kuppi limemehua
• ¼ kuppi nappasi korianteria
• 2 rkl ruokaöljyä
• 2 rkl tequilaa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 - 2 tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• ½ tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ½ tl pippuria
• 1 iso sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 1 iso vihreä paprika, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 1 iso punainen paprika, leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• 1 ½ kuppia viipaloituja tuoreita sieniä
• 6 9 tuuman lämmitetyt jauho tortillat
• 6 unssia silputtua Monterey Jack -juustoa tai Chihuahua-juustoa (1-1 / 2 kuppia)
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu ja kampasimpukka, jos se on jäädytetty. Kuori ja poista katkarapu. Huuhtele katkarapu ja kampasimpukka. Leikkaa kampasimpukoita puoliksi; syrjään. Sekoita sekoitusastiassa limemehu, korianteri, 1 rkl öljyä, tequilaa, valkosipulia, pippurikastiketta, oreganoa, kuminaa ja pippuria. Lisää katkarapu ja kampasimpukoita.

• Vaihe 2

  Peite; jäähdytä 2 tuntia sekoittaen satunnaisesti. Sillä välin kypsennä sipulia ja paprikaa suuressa paistinpannussa keskipitkällä kuumassa jäljellä olevassa öljyssä 2 minuutin ajan. Lisää sienet. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Lisää katkarapuseos paistinpannuun; kiehauta. Keitä ja sekoita 3 minuutin ajan tai kunnes katkarapu ovat vaaleanpunaisia ​​ja kampasimpukoita ovat läpinäkymättömiä. Täytä kukin tortilla noin kolmella / kupillisella katkarapujen seoksella uralla lusikalla. Top juustoa. Roll. Lusikka pieni määrä jäljellä olevaa katkarapujen seosta joidenkin mehujen kanssa telojen päälle. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 354 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 115 mg kolesterolia, 396 mg natriumia, 27 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 27 g proteiinia.