Thai katkarapujen kabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 13, 5 unssi voi makeuttaa kookosmaitoa
• 1 ½ tl hienonnettua limekuorta
• 3 rkl limemehua
• 1 ½ tl sokeria
• 1 ½ tl vihreää currypastaa
• 1 ½ tl kalakastiketta
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 kiloa kuorittuja ja raivattuja suuria katkarapuja (noin 26-30)
• 2 - 3 kuppia kuumaa keitetyt riisiä
• Kalkkikiilat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä 30 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa kookosmaito, limekuori, limemehu, sokeri, currypasta, kalakastike ja inkivääri.

• Vaihe 2

  Aseta katkarapu keskimääräiseen kulhoon. Kaada 1/2 kupillista kookosmaitoseosta katkarapujen päälle. Peitä katkarapu ja jäähdytä 30 minuuttia. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva maitoseos.

• Vaihe 3

  Tyhjennä katkarapu, hävitä marinadi. Pujota katkarapu metalli- tai puuparille, jättäen 1/4 tuumaa palojen väliin. (Kahden vaalin käyttö helpottaa kääntämistä.)

• Vaihe 4

  Hiiligrilliä varten aseta vartaat paljastamaton grillihyllylle suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 5–8 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu läpinäkymättömäksi kääntämällä vartaat kerran. (Kuumenna kaasugrilli, lämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskitasoon. Aseta vartaat grillitelineeseen. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 5

  Lämmitä samalla kookosmaitoseosta keskimääräisellä lämmöllä kiehumiseen saakka. Vähennä lämpöä; hauduta, peittämätön, 5 minuutin ajan (seos on ohut). Tarjoa katkarapujen ja riisin kanssa. Koristele haluttaessa kalkkikiiloilla. Tekee 4 - 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 420 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 172 mg kolesterolia, 350 mg natriumia, 30 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g sokeria, 27 g proteiinia.