Tofu-nuudeli kulho paahdettua munaa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua vihreää sipulia
• ¼ kuppi mirin * tai kuiva sherry
• 2 rkl hunajaa
• 1 - 2 rkl sriracha-kastike
• 1 16 unssia kg. kiinteä tai erittäin kiinteä kylpytyylinen tofu, valutettu ja leikataan neljään viipaleeseen
• 2 rkl rapsiöljyä
• 1 kuppi ohuesti viipaloituja, varrettuja tuoreita shiitake-sieniä
• 1 kuppi ohuita, purema kokoisia nauhoja porkkanaa
• 4 kupillista kasvisliemiä
• 2 kupillista vettä
• 4 unssia kuivattuja udonnuudeleita *
• 2 kupillista hienonnettua napakaalia
• 4 vuohettua munaa (s. Xx)

ohjeet

• Vaihe 1

  Marinadeksi yhdistä pienessä leivontaastiassa 1/4 kuppia vihreää sipulia, miriniä, hunajaa ja sriracha-kastike. Lisää tofu, kääntyen turkkiin. Peitä ja marinoi jääkaapissa 2–24 tuntia kääntämällä tofua kerran tai kahdesti. Tyhjennä tofu ja varaa kaikki marinadi.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 200 ° F: seen. Lämmitä öljyä 10-tuumaisessa muussa kuin paisuneessa paistinpannussa keskilämpötilasta keskipitkään korkeaan. Lisää tofu; keitä 4-6 minuuttia tai kunnes ruskeat, kääntämällä kerran. Siirrä pergamenttipaperilla vuorattuun astiaan; pitää lämpimänä uunissa.

• Vaihe 3

  Lisää sienet, porkkana ja jäljellä oleva 1/4 kuppi vihreää sipulia paistinpannuun; keitä ja sekoita 2-3 minuuttia. Lisää lieme ja vesi. Kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita nuudelit; palaa kiehuvaksi. Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaan tai vain tarjoukseksi. Sekoita kaikki varatut marinat.

• Vaihe 4

  Jaa kaali kulhojen kesken. Kaapelin nuudeleseos. Alkuun tofu ja salautettuja munia.

* Ostosvinkki

Hyvin varustetuissa supermarketeissa on miriniä (riisiviiniä) ja kuivattua udonia (chewy vehnänuudelit) etnisessä ruokakäytävässä; lo mein nuudelit ovat sopiva alalaji.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 456 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 240 mg kolesterolia, 1142 mg natriumia, 49 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 20 g sokeria, 24 g proteiinia.