Tomaatti ja grillattu kasvispino | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 keskimääräinen munakoiso (halkaisija samanlainen kuin tomaatit), leikkaa poikittain 6 viipaleeksi
• 2 keskikokoista keltaista paprikaa, siemennetty ja leikattu pitkittäin kolmasosaan
• 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
• 2 isoa tomaattia, jokainen leikataan 6 viipaleiksi
• 1 kiloa tuoretta mozzarellaa, leikataan 12 viipaleiksi
• 6 viipaletta prosciuttoa
• Pienet tuoreet basilikan lehdet
• 1 rkl balsamietikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Harjaa munakoisoviipaleet ja paprikapalat 2 rkl oliiviöljyä. Ripottele suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 2

  Hiiligrilli, grilli munakoiso ja paprika peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 8 minuutin ajan tai kunnes tarjous, kääntämällä kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta munakoiso ja paprikat telineeseen lämmön päällä. Peitä; grilli kuten yllä.) Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

• Vaihe 3

  Yksittäisillä lautasilla kerrosta tomaattiviipaleita, mozzarellan viipaleita, prosciuttoa, munakoisoa ja paprikaa, joissa on useita basilikan lehtiä. Tihuta jäljellä olevaa oliiviöljyä ja etikkaa. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 396 kaloria, (11 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 60 mg kolesterolia, 911 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g sokeria, 23 g proteiinia.