Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Lämmitä keskimääräisessä kattilassa puoli ja puoli ja vaniljapapu keskilämpötilalla höyrystymiseen asti (140–145 astetta), noin 3 minuuttia (liian kuuma, jotta sormi työnnetään yli hetken). Poista lämmöltä; peite. Jyrkkä 15 minuuttia.
-
Aseta teline uunin alaosaan. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä pieneen kulhoon ruskea sokeri ja 1/4 tl. suolaa, puristamalla ja murskaamalla palamien poistamiseksi. Lusikaseos 9-tuumaiseen syvälle piirakkalevylle. Pakkaa tukevaan, tasaiseen kerrokseen.
-
Poista papu puoliksi ja puoliksi (anna jäähtyä, jos se on kuuma käsitellä); leikkaa papu pituussuunnassa. Raaputa pienellä veitsellä pisteitä papuista ja lisää ne puolitoiseen. Kuumenna seosta lyhyesti 1 - 2 minuuttia vain höyrystymiseen.
-
Vatkaa suureen kulhoon munat, rakeistettu sokeri ja jäljellä oleva 1/4 tl. suola. Vispilä vähitellen lämpimässä puolikkaassa, kunnes se on hyvin yhdistynyt.
-
Kaada hitaasti munaseos piirakkalevylle ruskean sokerin päälle. Jotkut sokerista voivat kellua ylöspäin, mutta lopulta laskeutuvat pohjaan.
-
Aseta piirakkalevy syvälle paistinpannulle. Aseta pannu uuniin. Kaada kiehuvaa vettä paistinpannulla piirakkalevyn puoliväliin. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu veitsi tulee puhtaaksi.
-
Poista piirakkalevy varovasti paistoastiasta. Jäähdytä vaijeritelineellä 30 minuuttia. Peitä ja jäähdytä vähintään 6 tuntia tai yön yli. Palvelemiseksi ajaa varovasti ohut metallilaatta tai veitsi laipan reunan ympärille. Käännä palvelevalle levylle. Tekee 8 annosta.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 282 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 165 mg kolesterolia, 231 mg natriumia, 35 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 31 g sokeria, 7 g proteiinia.
