Luonnonvaraisten sienten quesadillat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia tuoreita siitake-, cremini- ja / tai osteri-sieniä, viipaloitu
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 tuore jalapeño chilepippuria, varren, siementen ja jauhetun *
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rooma-tomaatti, hienonnettu (valinnainen)
• 1 tl kuivattua Meksikon oreganoa tai tavallista oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• 4 8 tuuman jauhoja tortilloja
• 4 unssia queso Oaxaca tai tuoretta mozzarellajuustoa, silputtu
• Napsutettu tuore korianteri
• Salsa verde (valinnainen)
• Meksikolainen kerma tai kerma (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Täyttämistä varten kypsennä suuressa paistinpannassa sienet, sipuli, chilepippuri ja valkosipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä 8 minuutin ajan tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja neste on haihtunut. Sekoita tomaatti (jos käytät), oregano ja suola; lämmitä läpi.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 200 ° F: seen. Jaa täyte tortillojen kesken. Ylätäyttö silputulla juustolla. Taita kukin tortilla puoleen täyte. Huuhtele ja kuivaa paistinpannu.

• Vaihe 3

  Keitä puhtaassa ja kuivassa suuressa paistinpannussa kutakin quesadillaa kerrallaan keskilämmöllä 3 minuutin ajan tai kunnes tortilla on kullanruskea ja juusto sulaa, kääntyen kerran puoliväliin valmistusajan. Siirrä quesadillat leivinpellille ja pidä lämpimänä 200 ° F: n uunissa. Leikkaa quesadillat kiilaksi. Ripottele korianterilla. Tarjoa haluttaessa salsaverde ja meksikolainen crema.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 318 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 24 mg kolesterolia, 402 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 12 g proteiinia.