Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita suuressa kulhossa 2 1/2 kuppia jauhoja ja hiivaa. Kuumenna ja sekoita keskinkertaisessa kattilassa maitoa, sokeria, voita ja suolaa juuri lämpimänä (120-130 ° F) ja voi melkein sulaa; Lisää jauhotseokseen. Beat sekoittimella matalalla 30 sekunnilla, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat korkealla 3 minuuttia. Sekoita niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon kääntyen taikinan rasvapintaan. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (45 - 60 minuuttia) *.
Lyö taikina alas. Käänny ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle; jakaa neljään osaan. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia. Samanaikaisesti käännä 4, 10 unssin vaniljakastikekupit tai -kulhot ja peitä folio. Päällystä folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Vuoraa leivinkerros kalvolla ja kerros keittosuihkeella. Vatkaa pienessä kulhossa muna ja vesi yhteen. Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
Rullaa taikinan neljäsosa 9-tuumaiseksi neliöksi (anna tarvittaessa levätä). Leikkaa 12 nauhaan, joista jokainen on noin 1/2 - 3/4 tuumaa leveä. Ylitä 2 liuskaa valmistetun kulhon päälle. Lisää vielä 2 liuskaa, toisistaan tasaisesti toisistaan. Aloita 5 jäljellä olevan nauhan kutominen poikittain ristikkäin kulhossa olevien nauhojen joukosta ylhäältäpäin. Kudo yhden nauhan alle ja seuraavan päälle, painamalla nauhat kulhoon jatkuvasti. Paina nauhan päät yhteen, kun olet kulkenut kulhon ympäri, leikkaamalla pää tarvittaessa. Paina kaikki nauhat yhteen, kun menet, jotta avoimia tiloja ei olisi. Leikkaa pitkittäin kaistaleiksi myös kulhon pohjan kanssa. Punosta loput 3 nauhaa yhteen ja paina kulhon alareunan ympärille venyttämällä punosta tarvittaessa. Nipistä päät yhteen. Laita valmistettuun leivinlevylle. Harjaa muna-seoksella. Toista jäljellä oleva taikina.
Paista noin 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea **. Jäähdytä leivinpeltillä teräslevyllä. Poista leipä kupista.
Pakastettu leipä taikina:
Valmista kuten yllä, paitsi, että käytetään 2, 1-kiloisen paahdettua paahdettua valkoisen leivän taikinaa, sulatettu.
*
Tai jäähdytä taikina yön yli.
**
Voit leipoa korin sisäpuolen kääntämällä korit varovasti leveällä lastalla paistamisen jälkeen. Poista kulhot korista pihdillä. Aseta vaniljakastikekupit leivinpellille. Aseta kori kuppien sisään. Peitä reunat kalvolla. Paista 10-15 minuuttia lisää, kunnes korin sisäpuoli on vaaleanruskea.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 712 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 65 mg kolesterolia, 982 mg natriumia, 133 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 14 g sokeria, 23 g proteiinia.
