Kesäkurpitsa alfredo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 5 suurta kesäkurpitsaa (yhteensä noin 2-1 / 2 paunaa)
• 1 tl suolaa
• 2 - 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 8 unssi paketti kermajuustoa, kuutioitu ja pehmennetty
• ¾ kuppia puolitoista tai kevyttä kermaa
• ½ kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• Karkeasti jauhettua mustapippuria
• Jauhettu muskottipähkinä
• Hienoksi hienonnettu Parmesan-juusto

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi ristikkäin. Leikkaa pituussuunnassa 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi ja sitten pitkittäin ohuiksi, noin 1/4-tuumaisiksi nauhoiksi (fettuccine-like nauhat). Sinulla pitäisi olla noin 8 kuppia. Napsauta isossa siivilässä kesäkurpitsaa suolan kanssa. Annetaan valua 1 tunti. Huuhtele ja valuta. Taputtele kuivaksi.

• Vaihe 2

  Kypsennä kesäkurpitsa ja valkosipuli kuumassa öljyssä 12 tuuman keittoastiassa keskitasolla korkeassa lämpötilassa 2–4 ​​minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Poista seos paistinpannasta suureen kulhoon.

• Vaihe 3

  Lämmitä paistinjuustossa kermajuusto ja puoli ja puoli keskilämpötilalla tasaiseksi. Sekoita 1/2 kuppi Parmesan-juustoa. Sekoita kesäkurpitsa; lämmitä läpi. Siirrä tarjoiluastiaan. Ripottele pippurilla, muskottipähkinällä ja muulla Parmesan-juustolla. Tekee 8 lisukkeellista annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (16 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 69 mg kolesterolia, 876 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 20 g proteiinia.