Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa kulhoon 2-1 / 2 kuppia jauhoja ja hiivaa. Lämmitä kattilassa ja sekoita vettä, voita, sokeria ja 2 tl suolaa, kunnes lämmin (120 asteesta 130 asteeseen F) ja voi melkein sulaa. Lisää voiseos kuivaan seokseen. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia, kaavin kulho. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Istu lusikalla puoli seesaminsiemeniä ja niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.
-
Käänny ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen kaata taikinaa, joka on sileää ja joustavaa (yhteensä 6–8 minuuttia). Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käänny kerran. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (1-1 / 2 - 2 tuntia).
-
Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina 14 osaan; Muodosta rulliksi, reunat alle. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia. Voitele leivinlevyt kevyesti.
-
Rullaa jokainen pallo 8 tuuman kierrokseen; laita valmistetuille arkeille. Harja kylmällä vedellä; ripottele loput siemenet. Pujota jokainen kierros haarukalla hyvin. Älä anna nousta. Paista 350 asteen F-uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. (Pidä jäljellä olevat kierrokset jääkaapissa, kunnes ne ovat valmiita leipomaan.) Siirrä telineisiin; viileä (leipä tulee terävää, kun se jäähtyy). Tekee 14 kierrosta (14 annosta).
Valkosipuli-yrtti flatbread:
Valmista kuten yllä, paitsi että käytät vain 2 rkl seesaminsiemeniä; jätä harjaamalla leipä vedellä ja ripottelemalla seesaminsiemenillä. Harjaa lämmin leipä seoksella, jossa on 1/4 kuppia voita, sulanut; 1 ruokalusikallinen katkoi tuoretta timjamia tai oreganoa; ja 1 neilikka valkosipulia, jauhettu.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 158 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 37 mg kolesterolia, 191 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g proteiinia).
