Aromaattiset palsternakit ja porkkanat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa pieniä palsternakkoja, kuorittu ja puolitettu pitkittäin
• 1 ½ kiloa pieniä porkkanaa, kuorittua ja puolittaa pituussuunnassa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ¾ tl fenkolinsiemeniä, murskattu
• ½ tl jauhettua korianteria (valinnainen)
• ¼ tl jauhettua kanelia
• 4 valkosipulinkynsiä, ohuiksi viipaloitu
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 rkl sitruunamehua
• ½ tl suolaa
• ⅛ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa pitkät palsternakit ja porkkanat puoliksi ristikkäin. Kypsennä päällystettyä pastinaakkaa erittäin suuressa kattilassa pienessä määrin kiehuvaa suolaista vettä 2 minuutin ajan. Lisää porkkanat; palaa kiehuvaksi. Keitä vielä 4 minuuttia. valua; syrjään. Pyyhi paistinpannu varovasti kuivana.

• Vaihe 2

  Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä samassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää fenkolinsiemenet, korianteri ja kaneli. Keitä noin 1 minuutti tai kunnes tuoksuva, sekoittaen ajoittain. Lisää palsternakot, porkkanat ja valkosipuli. Keitä 10–12 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä, kääntämällä toisinaan. Poista lämmöltä.

• Vaihe 3

  Siirrä 2-1 / 2- tai 3-neljään mikroaaltouuniturvallisuuteen vuokaan. Peite; jääkaapissa jopa 24 tuntia. Tarjoamiseksi mikrokokki, kansi peitetyllä tai ilmanvaihdolla varustetulla muovipakkauksella, suurella (100-prosenttinen teho) 7 - 8 minuutin ajan sekoittaen. Sekoita korianteri, sitruunan kuori ja mehu, suola ja pippuri. Kumuta oliiviöljyä. Tekee 10 - 12 annosta.

Palvella heti:

Jäähdytysvaihe voidaan jättää pois. Sekoita korianteri, sitruunankuori, sitruunamehu, suola ja tiputa oliiviöljyllä vaiheen 2 lopussa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 130 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 171 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 6 g kuitua, 6 g sokeria, 2 g proteiinia.