Meksikon punainen riisi katkarapuilla parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 1 32 unssin laatikko alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 ⅔ kuppia muunnettua riisiä
• 1 kuppi vettä
• ¾ kuppi hienonnettu vihreää paprikaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 jalapeño chilepippuria, puolitetaan, siementetään (haluttaessa) ja hienoksi hienonnettu *
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 kiloa tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja, raivattuja keskikokoisia katkarapuja, sulatettiin ja pyrstöt poistettiin
• 1 14, 5 unssi voi kuutioituna paahdettuja tomaatteja, puhdistamattomia
• 2 rkl nautiskeli tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Päällystä kevyesti 3 1 / 2- tai 4-litran hidas liesi keitosuihkeella. Yhdistä kymmenen ensimmäistä ainesosaa (suolan kautta) valmistettuun liesiin.

• Vaihe 2

  Peitä ja keitä korkealla 2 1/2 tuntia. Sekoita katkarapu ja tomaatit. Peitä ja kypsennä korkealla 10-15 minuuttia enemmän tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön. Sekoita korianteri juuri ennen tarjoilua.

*Kärki

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Käytä muovi- tai kumikäsineitä työskennellessäsi niiden kanssa.

vinkkejä

Jos kyseessä on lisäruokavaihtoehto, jätä katkaravut pois.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 358 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 243 mg kolesterolia, 1103 mg natriumia, 48 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 38 g proteiinia.