Mausteinen puhvelin tacos | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa jauhettua puhvelia tai vähärasvaista jauhelihaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 6 valkosipulia, jauhettu
• 1 15 unssi voi tummanpunaisia ​​munuaisia ​​papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 15 unssi voi vähentää natriumpipuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 2 kuppia karkeasti hienonnettuja lehtikaalilehtiä
• 1 15 unssi voi tomaattikastiketta
• 1 10 unssi voi paloitella tomaatteja vihreillä chileillä, puhdistamatonta
• 2 tuoretta poblano chile-paprikaa, siemennetty ja hienonnettu *
• 2 rkl chilijauhetta
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl cayennepippuria
• 3 ½ kuppia murskattua roomalaattisalaattia
• 14 8 tuuman jauho tortilloja, lämmitetty
• 14 ruokalusikallista hienonnettuja tomaatteja
• 7 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• 7 rkl silputtua vähärasvaista cheddarjuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa nonstick-paistinpannassa puhvelit, sipuli ja valkosipuli keskipitkällä korkealla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi, käyttämällä puulusikkaa hajottamaan liha kypsennettäessä. Tyhjennä rasva. Lusikasta lihaseos 3-1 / 2- tai 4-litran hitaaseen liesiin. Lisää pavut, lehtikaali, tomaattikastike, kuutioiksi tomaatit, chili-paprikat, chilijauhe, kumina, oregano ja cayenne-pippuri. Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 6 - 8 tuntia tai kuumassa 3 - 4 tuntia.

• Vaihe 2

  Jaa roomaiini lämmitettyjen jauho tortillojen kesken. Yläosassa on noin 1/2 kuppia liha-papaseosta. Alkuun hienonnettu tomaatti, vihreä sipuli ja juusto.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 289 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 16 mg kolesterolia, 659 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 3 g sokeria, 16 g proteiinia.