Arroz con pollo | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3 puntaa broilerinkeitintä kana, leikkaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 keskipitkä vihreä paprika, karkeasti hienonnettu
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskimääräistä tomaattia, karkeasti hienonnettu
• 1 kuppi olutta tai kananliemettä
• ¾ kuppi kananliemettä
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 1 laakerinlehti
• ½ tl suolaa
• ¼ tl kierresahramaa (valinnainen)
• 1 kuppi keittämätöntä lyhyt- tai pitkäjyväistä riisiä
• 8 unssia parsakeihäät, keitetyt terävä-tarjous ja valutettu (valinnainen)
• ½ kuppi pakastettuja herneitä, keitetyt ja valutettu (valinnainen)
• 1 rkl viipaloitua pimientoa (valinnainen)
• ⅛ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Haluttaessa iho kana. Ripottele 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Kypsennä kana tuumaa 12 tuuman paistinpannalla kuumassa öljyssä keskilämmöllä 10–15 minuutin ajan tai kunnes ruskeaksi muuttuu ruskeaksi tasaisesti. Sekoita tomaattipasta kanan värjäyksen helpottamiseksi. Poista kana.

• Vaihe 2

  Lisää vihreää pippuria, sipulia ja valkosipulia paistinpannuun ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä. Sekoita tomaatit, olut, kananlieme, viini, laakerinlehti, puoli tl suolaa, tarvittaessa sahrami ja 1/8 tl pippuria. Kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita riisi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Siirrä 13x9x2-tuumaiseen leivonta-astiaan tai 3-neliputiseen vuokaan; kanan päällä. Peitä ja paista 350 asteen F. uunissa 40-50 minuuttia tai kunnes kana ja riisi ovat herkät. Poista laakerinlehti. Siirrä haluttaessa tarjoiluvaatioon. Koristele parsa, herneet ja pimiento -juustoilla. Tekee 4 - 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 642 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 118 mg kolesterolia, 708 mg natriumia, 51 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 43 g proteiinia.