Aasian bbq-sianlihan wontonit kurkku-maapähkinäsalsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi hoisinikastiketta
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 1 rkl Aasian chili-valkosipulikastike
• 1 rkl limemehua
• 2 tl oliiviöljyä
• ½ kuppi hienonnettua keltaista sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettu selleri (1 varsi)
• 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 12 unssia jauhettua sianlihaa
• 1 kuppi hienonnettua siemenetöntä kurkkua
• ½ kuppi paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettu
• ½ kuppi hienonnettua punasipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ¼ kuppi riisietikkaa
• 1 tuoretta jalapeño chilepippuria, siemennetty ja hienonnettu *
• 2 tl sokeria
• ½ tl paahdettua seesamiöljyä
• Suola
• 1 12 unssin pakkaus wonton-kääreitä
• Maapähkinäöljy tai kasviöljy syvärasvaiseen paistamiseen

ohjeet

• Vaihe 1

  Täyttämistä varten pienessä kulhossa yhdistä hoisiinikastike, hunaja, soijakastike, chili-valkosipulikastike ja limemehu; syrjään.

• Vaihe 2

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipuli, selleri, inkivääri ja valkosipuli; keitä ja sekoita 2 minuuttia. Lisää jauhettu sianliha; Keitä kunnes ruskea, hajottamalla liha puun lusikalla kypsennettäessä. Tyhjennä rasva. Sekoita hoisiniseos lihaseokseen. Hauduta, peittämättä, kunnes hoisiniseos paksenee hiukan ja päällystää lihaa. Viileä.

• Vaihe 3

  Yhdistä salsaan keskikokoisessa kulhossa kurkku, maapähkinät, punasipuli, korianteri, etikka, jalapeño-pippuri, sokeri ja seesamiöljy. Mausta maulla suolalla. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 4

  Kokoa wontonit viivoittamalla leivinpeite pergamenttipaperilla. Aseta neljä tai viisi käärettä puhtaalle, kuivalle työpinnalle. Aseta noin 1 rkl täytettä täyteaineen jokaisen kääreen keskelle. Kostuta kääreiden reunat kevyesti sormilla tai leivonnaisharjalla vedellä. Taita kukin kääre puoliksi vinottain; paina reunat yhteen tiivistämiseksi. Laita valmistettuun leivinlevylle ja peitä kostealla pyyhkeellä. Toista loput kääreet ja täyttö.

• Vaihe 5

  Paista 4 tai 5 wontonia kerrallaan syvässä kuumassa maapähkinäöljyssä (350 ° F) 2-3 minuuttia tai kunnes kultainen, kääntämällä kerran. Poista lusikalla ja valuta paperipyyhkeissä. Tarjoa wontoneja salsaa kastamista varten.

*Kärki:

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 128 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 9 mg kolesterolia, 167 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g sokeria, 4 g proteiinia.