Aasialaiset nuudelit kanan sekoittamalla parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

2 unssia papulangan vermisellit
3 kuppia maapähkinäöljyä
12 unssia ihottomia, luuttomia kananrintoja tai reidejä
¾ kuppi kananliemettä
2 rkl teriyaki-kastike
4 tl maissitärkkelystä
1 rkl ruokaöljyä
2 rkl hienonnettua sitruunaruohoa tai 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 kupillista parsakaali-kukkasettiä
1 kuppi kukkakaali kukkaiset
4 unssia tuoreita shiitake-sieniä, varret poistetaan ja viipaloidaan
1 punainen tai vihreä paprika, leikataan 1 tuuman neliöiksi
8 vihreää sipulia, leikattu 2 tuuman pituisiksi
2 keskikokoista tomaattia, leikattu kiilaksi
Leikattu korianteri tai persilja (valinnainen)

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna 3 kupillista maapähkinäöljyä wok- tai 12-tuumaisessa paistinpannussa lämpötilaan 375 astetta F. Lisää vermicelli kuumaan öljyyn ja keitä noin 8 sekuntia tai kunnes se on täytetty, kääntämällä kerran. (Älä anna ruskeaa.) Tyhjennä paperipyyhkeillä; syrjään. Jäähdytä ja hävitä maapähkinäöljy.
Vaihe 2
Leikkaa kana 1-tuumaisiksi paloiksi; syrjään.
Vaihe 3
Kastiketa varten yhdistä pienessä kulhossa kananlieme, teriyaki-kastike ja maissitärkkelys; syrjään.
Vaihe 4
Lisää 1 rkl keittoöljyä samaan wokiin tai 12 tuuman paistinpannuun. Kuumenna keskilämpötilalla (lisää tarvittaessa enemmän öljyä kypsennyksen aikana). Paista sekoita sitruunaruohoa tai sitruunankuorta ja valkosipulia kuumassa öljyssä 15 sekuntia. Lisää parsakaali ja kukkakaali; sekoita-paista 2 minuuttia. Lisää sienet, punainen tai vihreä paprika ja vihreä sipuli; sekoita-paista 1-1 / 2 - 2 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia. Poista vihannekset wokista. Lisää kana wokiin; sekoita-paista noin 4 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Työnnä kana wokin keskustasta.
Vaihe 5
Sekoita kastike; lisää wokin keskustaan. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Palauta keitetyt vihannekset wokiin. Lisää tomaatit. Sekoita takkiin. Keitä ja sekoita noin 2 minuuttia lisää tai kunnes se on lämmitetty läpi. Tarjoa heti vermicellin kanssa. Ripottele haluttaessa korianteria tai persiljaa. Tekee 4 annosta.