Parsa falafel | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

8 unssia tuoreita parsakestäviä, leikattu ja leikattu
1 15 unssi voi pihveä (garbanzo pavut), huuhdellaan ja valutetaan
3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
3 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynsiä, puolitettu
1 tl jauhettua kuminaa
¼ tl suolaa
⅛ tl jauhettua mustapippuria
Tuoreet parsankärjet (valinnainen)
3 rkl keltaista maissijauhoa
3 rkl punaviiniä etikkaa
1 5, 2 unssin säiliöpuolipehmeä juusto hienoilla yrtteillä
2 kupillista sekoitettua salaattivihannesta
4 täysjyvä- tai tavallista pitaleipäkierrosta

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä leikkuupaistit parsa, kahviherneet, jauhot, persilja, 1 rkl oliiviöljyä, valkosipulia, kuminaa, suolaa ja mustapippuria ruoanvalmistuslaitoksessa. Peitä ja käsittele, kunnes hienoksi hienonnettu ja seos pysyy yhdessä (siinä tulisi olla näkyviä katkelmaherne- ja parsapalasia).
Vaihe 2
Ripottele puoli maissijauhoa pienelle leivinpellille. Muotoile parsaaseos kosteilla käsillä 12 leivonnaiseksi. Paina haluttaessa parsavihjeitä piikkien yläosiin. Aseta piirakat valmistetulle leivinpellille. Ripottele pirttejä kevyesti jäljellä olevalla maissijauolla. Lämmitä suuressa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämpötilassa. Lisää puolet leivonnaisista. Keitä 2-3 minuuttia sivua kohti tai kunnes se on ruskistunut ja lämmitetty. Toista jäljellä olevalla öljyllä ja piirakoilla.
Vaihe 3
Vatkaa etikka hitaasti pieneen kulhoon puolikas puolikaspehmeään juustoon kastikkeen valmistamiseksi. Napsauta kastike sekoitevihanneksilla. Levitä pitaleipä jäljellä olevalla juustolla. Aseta vihreät jokaiseen pitaan; alkuun kolme parsapihaa. Taita palvelemaan.

Pakata

Valmista falafel ja sidos ohjeiden mukaan. Peitä ja jäähdytä erillisissä astioissa yön yli. Tote falafel, kastike, vihannekset, ylimääräinen juusto ja pita erillisissä astioissa jäähdytinpussiin. Tarjoaksesi koota ohjeiden mukaan (halutaan lämmittää falafelia ennen asettamista pitalle)