Parsa-paprikaherne sekoittamalla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta parsaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 keskipitkä punainen paprika, siemennetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 keskipitkä punasipulia, leikattu ohuiksi kiilaksi
• 2 kupillista tuoretta tai jäädytettyä sokeripalahernepaloja
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Ota pois ja heitä puiset emäkset parsaan. Raaputa haluttaessa vaa'at. Leikkaa parsa vinottain 2 tuuman paloiksi (sinulla pitäisi olla noin 3 kuppia).

• Vaihe 2

  Kaada kasviöljyä wok- tai suureen keittoastiaan; lämpö wok keskimääräisen korkean lämmön yli. Lisää inkivääri ja valkosipuli; keitä ja sekoita 15 sekuntia. Lisää parsa, paprika ja punasipuli; keitä ja sekoita 3 minuuttia. Lisää sokeriherneet ja seesaminsiemenet; keitä ja sekoita vielä 3 - 4 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat rapea-tarjouksellisia.

• Vaihe 3

  Lisää soijakastike, etikka, ruskea sokeri ja seesamiöljy kasvisseokseen; heitä varovasti maalata. Tarvittaessa käytä tarjoiltuun lusikkaan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 83 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 196 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g sokeria, 3 g proteiinia.