Parsa vadelma - dijon - kastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa tuoretta keskikokoista parsaa
• 8 unssia sokeripalaherneitä
• 3 rkl vadelma etikkaa
• 1 rkl hunaja-sinappia
• ¼ tl vastajauhettua pippuria
• viiva suolaa
• ¼ kuppi ruokaöljyä
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• Raastettu punakaali (valinnainen)
• Tuoreet vadelmat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Ota pois ja heitä puiset emäkset parsaan. Poista halutessasi kärjet ja jouset sokeripaprikoista. Käännä 1 tuuma suolaista vettä isoksi syväksi keittoastiaan kiehuvaksi. Lisää parsa; vähentää lämpöä. Kastuta, paljasta, noin 4 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Siirrä parsat isoilla jäävesi-kulhoon pihdien avulla nopeasti jäähtyäksi. Lisää sokerivalmistetut herneet keittoveteen ja keitä noin 2 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Valuta ja siirrä jäävesi-kulhoon.

• Vaihe 2

  Sillä välin kastikkeen kastamista varten tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan yhdistä etikka, hunaja-sinappi, pippuri ja suola. Peitä ja sekoita tai käsittele, kunnes yhdistyvät. Lisää öljyt hitaasti tasaisena virtauksena sekoittimen tai prosessorin ollessa käynnissä. Jatka sekoittamista tai käsittelyä, kunnes seos on paksu.

• Vaihe 3

  Viivaa haluttaessa tarjoilulauta silputulla punakaalilla. Järjestä parsa ja sokeriherneet kaalin päälle. Tarjoile upottamalla kastikkeella. Koristele halutessasi vadelmilla. Tekee 12 annosta.

vinkkejä

Valmista kastike eteenpäin; peitä ja säilytä jääkaapissa kastike jopa 4 tuntia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 96 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 14 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 1 g proteiinia).