Juurikas-, porkkana- ja omenasalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Kuori ja mehua 1 appelsiinia
• Kuori ja mehu 1 limeä
• 2 rkl sherry-etikkaa
• ¾ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
• Merisuolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 punta punajuuria, kuorittu ja leikattu tulitikkuihin
• 2 suurta porkkanaa, kuorittu ja leikattu tulitikkuihin
• 1 Granny Smith-omena, kerrostettu, kuorittu ja leikattu tulitikkuihin
• 1 nauri, kuorittu ja leikkaa tulitikkuihin
• 1 nippu litteälehtisiä persiljaa, varret poistettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhossa appelsiinin kuori ja mehu, lime kuori ja mehu ja etikka. Vatkaa hitaasti oliiviöljyyn, mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.

• Vaihe 2

  Kerro samassa kulhoon punajuuret, porkkanat, omena ja nauri. Mausta lisää suolalla ja pippurilla maun mukaan. Heitä salaatti heti ennen tarjoilua, sitten päälle persiljalehdet.

• Vaihe 3

  Tulitikun leikkaaminen Käytä mandoliinia tai ruoanvalmistuslaitetta, jossa on joko julienne-terä tai iso silppuulaikka.

vinkkejä

Valmista, peitä ja jäähdytetty sidos jopa 3 päivää. Leikkaa vihannekset, peitä ja säilytä sitten jokainen vihannes erikseen 24 tunnin ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 118 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 87 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 1 g proteiinia.