Paljon runsasta sinihomejuustoa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kiloa Yukon Gold -perunoita, kuorittu ja nelinkertainen
• ½ kuppi hienonnettua makeaa sipulia
• 2 rkl jauhettua valkosipulia
• 2 rkl voita
• ¼ kuppia kuivaa valkoviiniä tai alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• ½ kuppi kermavaahtoa
• 4 unssia sinihomejuustoa, murennettu
• Viipaloitu vihreä sipuli (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä perunat 4 litran hollantilaisessa uunissa 1/2 tl suolalla, peitettynä, tarpeeksi kiehuvaa vettä peittämään 20 minuutin ajan tai kunnes on tarjous.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä sipulia ja valkosipulia kuumassa voissa pienessä kattilassa, kunnes sipuli on tarjous. Sekoita viini. Kuumenna seos kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön, 3–4 minuuttia tai kunnes se on laskettu 1/2 kuppiin.

• Vaihe 3

  Valuta perunat. Soseuta perunamassalla tai lyö hitaalla nopeudella sähkösekoittimella. Lisää viiniseos, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Pudota kermavaahdolla vähitellen, jotta perunaseos muuttuu kevyeksi ja pörröiseksi. Taita sinihomejuusto. Top vihreällä sipulilla. Tekee 10 (1/3-kupillista) annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 210 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 31 mg kolesterolia, 418 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 5 g proteiinia.