Kermainen juustofondüü | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä
• 3 kupillista kermavaahtoa
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ kuppi voita, pehmennetty
• ½ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• Maustaminen (katso vaihtoehdot alla)
• 16 unssin silputtua juustovaihtoehtoa 1 (katso vaihtoehdot alla)
• 8 unssia silputtua tai murennettua juustovaihtoehtoa 2 (katso vaihtoehdot alla)
• Valikoima kasattajia, kuten ranskalaisia ​​leipäkuutioita, höyrytettyjä parsakaalia, keitettyjä perunoita ja / tai keitetyt pastamuodot

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä liemi, vaahtoava kerma, viini ja valkosipuli 4 - 5 litran hitaassa liesihauteessa. Peitä ja keitä heikossa lämmössä 4 - 5 tuntia.

• Vaihe 2

  Sillä välin sekoita keskimääräisessä kulhossa voita ja jauhoja, kunnes tahna muodostuu. Sekoita liemeseokseen, kunnes yhdistyvät. Peitä ja keitä noin 30 minuuttia enemmän tai kunnes se on hieman paksuuntunut.

• Vaihe 3

  Vatkaa mausta liemeseokseen. Vatkaa vähitellen juustovaihtoehtoa 1 ja juustovaihtoehtoa 2 tasaiseksi. Tarjoile ruokia.

Muunnelmat:

Klassinen: Käytä maustamiseen 1 rkl Dijon-tyyppistä sinappia. Juustovaihtoehdossa 1 käytä sveitsiläistä prosessia. Juustovaihtoehdossa 2 käytä silputtua Emmentaler.Cheddar-olutta: Valmista ohjeiden mukaan, paitsi viinin korvaava lager-olut. Maustamiseen käytä 1 rkl mausteista ruskeaa sinappia. Käytä juustovaihtoehtoa 1 cheddarilla. Juustovaihtoehdossa 2 käytä silputtua terävää cheddaria. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 179 kaloria, 6 g proteiinia, 3 g hiilihydraattia, 16 g kokonaisrasvaa (10 g kylläistä rasvaa), 54 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 0 g kokonaissokeria, 11% a-vitamiini, 0% C-vitamiini, 201 mg natriumia, 15% kalsiumia, 2% rautaBlue: Maustamiseen käytä 2 rkl hunajaa. Käytä Juustovaihtoehto 1 tapauksessa Gruyère. Käytä juustovaihtoehdossa 2 murentua sinihomejuustoa. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 183 kaloria, 6 g proteiinia, 3 g hiilihydraattia, 16 g kokonaisrasvaa (10 g kylläistä rasvaa), 53 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 1 g kokonaissokeria, 11% A-vitamiini, 0% C-vitamiini, 207 mg natriumia, 18% kalsiumia, 1% rautaChipotle: Maustamiseen käytä 1-2 ruokalusikallista hienonnettua purkitettuja sirpalepaprikoita adobo-kastikkeessa. Juustovaihtoehdossa 1 käytä Monterey Jackia. Juustovaihtoehdossa 2 käytä silputtua Colby.Ravutusanalyysi annosta kohden: 177 kaloria, 5 g proteiinia, 2 g hiilihydraattia, 16 g kokonaisrasvaa (10 g kylläistä rasvaa), 51 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 0 g kokonaissokeria, 11% A-vitamiinia, 0% C-vitamiinia, 184 mg natriumia, 15% kalsiumia, 2% rautaaHerbed: Maustamiseen käytetään 1 tl hienonnettua sitruunankuorta. Käytä juustovaihtoehtoa 1 Havartilla. Juustovaihtoehdossa 2 käytä kahta 5, 2 unssin säilötyä puolijoustavaa juustoa valkosipulin ja hienojen yrttien kanssa.Ravutusanalyysi annosta kohden: 173 kaloria, 4 g proteiinia, 2 g hiilihydraattia, 17 g kokonaisrasvaa (11 g kylläistä rasvaa), 43 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 0 g kokonaissokeria, 9% A-vitamiinia, 1% C-vitamiinia, 186 mg natriumia, 8% kalsiumia, 1% rautaaItalialainen: Maustamiseen käytetään 2 rkl basilika pestoa. Juustovaihtoehdossa 1 käytä italialaista juustoseosta. Juustovaihtoehdossa 2, käytä silputtua Pecorino Romano.Ravitsemusanalyysi annosta kohti: 174 kaloria, 6 g proteiinia, 3 g hiilihydraattia, 15 g kokonaisrasvaa (9 g kylläistä rasvaa), 50 mg kolesterolia, 0 g kuitua, 0 g kokonaissokeria, 10% A-vitamiini, 1% C-vitamiini, 250 mg natriumia, 18% kalsiumia, 1% rautaa

Ravintosisältö

Annosta kohden: 170 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 50 mg kolesterolia, 294 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 5 g proteiinia.