Juustokastike parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 rkl voita
• 6 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl jauhettua mustapippuria
• 4 ½ kuppia maitoa
• 4 ½ kuppia silputtua cheddar-, amerikkalaista, prosessi-sveitsiläistä tai Gruyère-juustoa (6 unssia); 1/2 kuppia murenntua sinihomejuustoa (2 unssia); tai 3/4 kuppi raastettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna suuressa kattilassa voita keskilämmöllä, kunnes sulaa. Sekoita jauhot ja pippuri. Sekoita maito vähitellen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan.

• Vaihe 2

  Vähennä lämpöä matalaan. Lisää juusto; sekoita, kunnes juusto on sulanut.

Curryjuustokastike:

Valmistele ohjeiden mukaan, paista vain 1 tl curryjauhetta sulatetussa voissa 1 minuutin ajan ennen jauhojen lisäämistä. Sekoita 1/4 tl suolaa jauhojen kanssa. Sekoita 2 ruokalusikallista leikattua chutneya keitetyssä kastikkeessa.

Yrtti-valkosipuli-juustokastike:

Valmista ohjeiden mukaan paitsi, että keitä 2 jauhettua valkosipulin kynsiä sulatetussa voissa 30 sekuntia ennen jauhojen lisäämistä. Sekoita 1/2 tl kumina- tai selleri-siemeniä tai murskattua kuivattua basilikaa, oreganoa tai salviaa ja 1/4 tl suolaa jauhojen kanssa.

Sitruuna-juustojuustokastike:

Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi sekoita 2 ruokalusikallista katkottua tuoretta ruohosipulia, 1 tl hienonnettua sitruunankuorta ja 1/4 tl suolaa jauhojen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 68 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 16 mg kolesterolia, 178 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 3 g proteiinia.