Sisällysluettelo:
- ainekset
- ohjeet
- Päärynä-karpalohiutaleet Granolan kanssa:
- Kasvisbrunssi Polenta:
- Chile, juusto ja munakoriste:
- Bacon-Tomato Polenta:
- Ravintosisältö
ainekset
ohjeet
-
Viivaa 3 1 / 2- tai 4-litran hidas liesi kertakäyttöisellä hitaalla liesillä. Päällystä vuoraus keittosuihkeella. Yhdistä suuressa kulhossa vesi, maissijauho ja suola. Siirrä seos valmistettuun liesiin.
-
Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 7 - 9 tuntia tai kuumassa 3 1/2 - 4 1/2 tunnin ajan sekoittaen keittimen puoliväliin. Sammuta liesi. Anna seistä peitetyn 30 minuutin ajan ennen tarjoilua, sekoittaen satunnaisesti.
Päärynä-karpalohiutaleet Granolan kanssa:
Valmista ohjeiden mukaan käyttämällä valkoisia rakeita, paitsi veden korvikkeena omenamehua. Sekoita 1 kuppi kuorittua ja hienonnettua päärynää (1 väliaine), 3/4 kuppia kuivattuja karpaloita, 2 ruokalusikallista pellavansiemenjauhoa ja 1 tl omenapiirakkamaustetta tai jauhettua kanelia hienojen jauhojen kanssa. Kukin annos ylittää 1 rkl granolaa, 1 tl pakattua ruskeaa sokeria ja haluttaessa lusikallinen vaniljarasvatonta jogurttia.Ruokinta-analyysi annosta kohden: 240 kaloria, 3 g proteiinia, 55 g hiilihydraattia, 2 g rasvaa (0) g kyllästettyä rasvaa), 0 mg kolesterolia, 3 g kuitua, 31 g kokonaissokeria, 2% A-vitamiinia, 70% C-vitamiinia, 179 mg natriumia, 2% kalsiumia, 7% rautaa
Kasvisbrunssi Polenta:
Valmista ohjeiden mukaisesti kananliemeä ja keltaista maissijauhoa käyttäen. Sekoita 1 tl katkeltua tuoretta timjamia maissijauhon kanssa. Kun polenta seisoo, keitä 2 kuppia viipaloituja tuoreita sieniä suuressa nonstick-paistinpannassa; 1/2 kuppia puolitettuja kesäkurpitsaviipaleita; 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua; ja dash suolaa 1 - 2 tl oliiviöljyssä, kunnes vihannekset ovat tarjous. Sekoita 1 kuppi puolitettuja rypäletomaatteja; lämmitä läpi. Yläosa jokaisen tarjoilun kanssa kasvisseoksella ja 2 rkl murennettua vuohenjuustoa (chèvre) tai fetajuustoa. Ravitsemusanalyysi annosta kohti: 103 kaloria, 5 g proteiinia, 16 g hiilihydraattia, 2 g kokonaisrasvaa (1 g kylläistä rasvaa), 3 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 2 g kokonaissokeri, 5% A-vitamiini, 10% C-vitamiini, 489 mg natriumia, 3% kalsiumia, 5% rautaa
Chile, juusto ja munakoriste:
Valmista ohjeiden mukaisesti kananliemettä ja jauhoja käyttämällä (tai jos halutaan, korvata kananlihajauhetta pelkistetyn natriumin kasvisliemi). Sekoita 3/4-kuppinen hienonnettu vähärasvainen cheddarjuusto; yksi 4 unssi voi kuutioitua vihreää chilepaprikaa, puhdistamatonta; 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua; ja 1/2 - 1 tl jauhettua kuminaa jauhojen kanssa. Kun polenta on kypsennetty (ennen seisomista), lyö pienessä kulhossa 4 munaa ja ripsisuolaa haarukalla; kaada jauhojen päälle. Anna seistä peitetyn 30 minuutin ajan sekoittaen kahdesti. Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 159 kaloria, 9 g proteiinia, 15 g hiilihydraattia, 6 g kokonaisrasvaa (3 g kylläistä rasvaa), 104 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 1 g kokonaissokeria, 5% A-vitamiini, 1% C-vitamiini, 611 mg natriumia, 10% kalsiumia, 6% rautaa
Bacon-Tomato Polenta:
Valmista ohjeiden mukaisesti kananliemeä ja keltaista maissijauhetta lukuun ottamatta vähentää suolaa 1/4 tl. Sekoita 1 kuppi siemennettyjä ja hienonnettuja tomaatteja (2 keskikokoista) ja 3 rkl raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa maissijauhon kanssa. Ennen tarjoilua ripottele 1/4 kupillista keitetyt ja murennetut kalkkunapekonit ja 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia (1). Ravitsemusanalyysi annosta kohden: 97 kaloria, 5 g proteiinia, 15 g hiilihydraattia, 2 g kokonaisrasvaa (1 g kylläistä rasvaa) ), 4 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 1 g kokonaissokeria, 5% A-vitamiinia, 7% C-vitamiinia, 475 mg natriumia, 4% kalsiumia, 4% rautaa
Ravintosisältö
Annosta kohden: 64 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 151 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 0 g sokeria, 1 g proteiinia.
