Chipotle, chorizo ​​ja papu dip | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia keittämätöntä chorizo-makkaraa, suolet poistettu, jos niitä on
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• 1 - 2 tl hienonnettu purkitettu purosipulipippuria adobo-kastikkeessa *
• 1 15 unssi voi pinto pavut, huuhdellaan ja valutetaan
• ½ kuppi silputtua Monterey Jack -juustoa jalapeño-paprikoilla (2 unssia)
• Kalkkikiilat
• Kaalin muotoiset tortillasirut tai pienet paprikat, puolitetaan ja siementetään

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä makkaraa, sipulia ja valkosipulia keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes makkara on ruskeaa, hajottamalla liha puisella lusikalla kypsennettäessä. Poista seos paistinpannusta; valuta paperipyyhkeissä.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskikokoisessa makkaraseoksessa mustat pavut, tomaatit, korianteri ja paprikat. 1-1 / 2-litran hitaassa liesituulettimessa pinto pavut. Alkuun tomaattiseoksella ja ripottele juustoa.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa noin 4 tuntia tai kuumassa noin 2 tuntia tai kunnes kupli.

• Vaihe 4

  Tarjoile heti tai pidä lämpimänä, peitettynä, lämpimässä tai heikossa lämpötilassa korkeintaan 2 tuntia. Tarjoile kasta kalkkikiiloilla ja tortillalastuilla.

*

Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet eivät koske chilepippuria, pese kädet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 63 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 8 mg kolesterolia, 299 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia.