Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Poista pienet veitset parsakaali-floretit tärkeimmistä varsista ja pane sivuun. Kuori loput varret. Leikkaa ja heitä kuiva pää pois ja viipaloi varret hienosti. Sulata kattilassa tai erittäin suuressa 14 tuuman paistinpannassa voita ja lisää viipaloidut varret, valkosipuli ja sardellit. Murenna kuivattuihin chileihin (nämä voivat olla melko kuumia, joten älä mene yli laidan). Peitä ja keitä hitaasti 8-10 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes varret alkavat pehmentyä.
-
Sillä välin keitä pasta suuressa potissa kiehuvaa suolaista vettä pakkausohjeiden mukaan. Lisää parsakaali-floretit pastaan viimeisen 4 minuutin ajan. Tämä tekee heistä tarjouksen tarpeeksi syömiseksi, mutta jättää heille upeat värit ja rakenne
-
Tyhjennä pasta- ja parsakaali-floretit, varaamalla vähän tärkkelyspastaisesta keittovedestä. Lisää pastaa ja parsakaali-florelit kypsennettyjen parsakaalien pannuun. Lisää jäljellä oleva voita ja sekoita kaikki nopeasti. Poista astia lämmöltä. Mausta mausta ripauksella suolaa ja pippuria ja ripottele puoli Parmesan-juustoa. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa vähän keittovettä, jotta pasta löysyy. Tarjoa heti, tiputtamalla hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja ripottelemalla loput Parmesan-juustoon. Tekee 4 - 6 annosta.
vinkkejä
* Kiilit sisältävät öljyjä, jotka voivat polttaa ihoa ja silmiä. Käytä muovihansikkaita ja pese kädet käsittelyn jälkeen.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 394 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 18 mg kolesterolia, 387 mg natriumia, 62 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 15 g proteiinia.
