Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita keskipitkässä kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, ruohosipulia, basilikaa, sitruunamehua ja valkosipulia. Lisää tomaatit ja sipuli; heittää takkiin. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Keskeytä.
-
Leikkaa leipä 36 viipaleeksi. Järjestä leipäviipaleet 2 suurelle leivinpellille. Harjaa kunkin siivun toinen puoli kevyesti jäljellä olevalla 2 rkl oliiviöljyä. Hauta leipää, yksi pannu kerrallaan, 3–4 tuumaa lämmöltä 2-3 minuutin ajan tai kunnes paahdettu. Käännä leipä ja keitä toinen puoli 1-2 minuutiksi tai kunnes paahdettu *.
-
Tarjoaksi lusikkaisella lusikalla tomaattiseosta kunkin paahtoleivän voidellulle puolelle. Koristele haluttaessa tuoreella basilikalla. Tarjoa 30 minuutin sisällä. Tekee 36 alkupaloja.
*
Leipäviipaleet voidaan paahtaa jopa 1 päivä eteenpäin. Varastoi ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.
Meren antimet Bruschetta:
Valmista kuten yllä, paitsi että laske tomaatit 1 kuppiin. Lisää 6 unssia kertakorppuunlihaa tai 6 unssia kuorittuja, rakentuneita, keitettyjä katkarapuja, karkeasti hienonnettuja; ja 1 rkl katkoi tuoretta tilliä tomaatti-seokseen.
Valkoinen papu Bruschetta:
Valmista kuten yllä, paitsi korvaamalla murrettua tuoretta timjamia ruohosipulille, katkaissut tuoreen oreganon basilikaa varten ja laskemalla tomaatit 1 kuppiin. Lisää tomaattiseokseen yksi 15-unssi purkitettu cannellini-papu, huuhdeltu ja valutettu. Tihmerä koottu paahtoleipää vielä 2 rkl oliiviöljyä. Koristele lisähapatulla tuoreella timjamilla tai oreganolla.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 30 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 43 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 1 g proteiinia.
