Cajun-riisi ja portobellohampurilaiset parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi bulguria
• 2 munaa
• 1 ½ kuppia keitettyä ruskeaa riisiä, jäähdytetty
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia
• ¼ kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä, paahdettua
• ¼ kuppi paahdettua valkosipulilla maustettua hienoa kuivaa leipää
• 1 ¾ tl Cajun-maustetta *
• 4 4 tuuman portobellosieniä
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 rkl balsamietikkaa
• 3 rkl majoneesia tai salaattikastiketta
• 1 rkl kreola-sinappia
• Maito
• 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia
• Mesclun (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä kattilassa bulgur ja tarpeeksi vettä peittämistä varten. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 5 minuuttia. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 2

  Isossa kulhossa lyö munat vispilällä; sekoita valutettu bulgur, keitetyt ruskea riisi, 1/4-kupillinen vihreä sipuli, pekaanipähkinät, leivänmurut ja 1-1 / 2 tl Cajun-mausta. Muotoile riisiseos neljään halkaisijaltaan 3-1 / 2-tuumaiseen piirakkaan.

• Vaihe 3

  Poista varret ja verhot portobellosienistä. Yhdistä pieneen kulhoon jäljellä oleva 1/4 tl Cajun-maustetta, öljyä ja etikkaa; harjaa sienten päälle. Aseta sienet lautaselle, yläpuoli alaspäin; aseta riisipasta jokaisen sienisuojuksen keskelle.

• Vaihe 4

  Valmista grilli epäsuoraa grillitystä varten, paitsi jättämättä tiputusastiaa pois. Testaa keskilämpötila grillin keskipisteen yläpuolella. Aseta sienet, pyöristetyt sivut alas, kevyesti voideltuihin grillitelineihin grillin keskiosaan (ei yli kuumuuteen). Peitä ja grilli 20-25 minuutin ajan tai kunnes riisipastikkeeseen asetettu pikalukema lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 160 astetta F (älä käännä sieniä).

• Vaihe 5

  Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi ja sinappi. Sekoita riittävästi maitoa tihkuvan konsistenssin saavuttamiseksi. Tihmerä pitsiä majoneesiseoksella; ripottele 2 rkl vihreää sipulia. Tarjoa haluttaessa sieniä vihanneksille. Tekee 4 annosta.

* Koekeittiövinkki:

Kaikki Cajun-mausteet eivät ole samanlaisia. Valitse tähän reseptiin Cajun-mauste, joka sisältää suolaa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 390 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 110 mg kolesterolia, 422 mg natriumia, 36 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 10 g proteiinia).