Carne asada | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ¼ kuppi punaviiniä etikkaa
• ¼ kuppi limemehua
• ¼ kuppi kasviöljyä
• 1 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria
• 1 tl sokeria
• 1 ½ kiloa naudanlihan kylkipihviä, leikattu rasvasta ja leikataan 6 tuuman pituisiksi osiksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa korianteri, etikka, limemehu, öljy, suola, pippuri ja sokeri; vispilä, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Lisää kyljen pihvit, kääntyen hyvin kerrokseksi. Peitä ja marinoi jääkaapissa 4–24 tuntia kääntämällä lihaa toisinaan.

• Vaihe 2

  Poista pihvi marinaadista ja hävitä se. Hiiligrilli: grillipihvi peittämättömän grillin telineellä suoraan keskikokoisten hiilien päällä 17–21 minuuttia keskimääräisen herkkyyden (160 ° F) suhteen, kääntämällä kerran puolivälissä grillaamiseen. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta pihvi grillitelineelle kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja peitä löysästi kalvolla; anna seistä 10 minuuttia. Leikkaa pihvi viljaa vastaan ​​ohuiksi nauhoiksi; leikkaa nauhat viljan kanssa 2 tuuman paloiksi. Siirrä pihvit palat kulhoon ja heitä leikkuulautaan jäljellä olevien mehujen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 268 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 40 mg kolesterolia, 1030 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 24 g proteiinia.